Habitat
- Cultivada em hortaliças folhosas, plantações comerciais de ciclos curtos. doc/775094
Distribuição / ocorrência
- Cultivada em quase todas as regiões do Brasil, principalmente de fevereiro a novembro na Região Sul. doc/775094
- Originária da Índia, amplamente distribuída historicamente desde o Egito antigo. doc/1126784
- Cultivada em Mato Grosso do Sul (MS) em produções agroecológicas. doc/1047837
Fenologia
- Hortaliça anual de ciclo curto com produção contínua conforme condições regionais. doc/775094
Morfologia
- Duas variedades botânicas principais: Cichorium endivia var. crispa, chicória crespa com folhas bastante recortadas. doc/1126784
- Cichorium endivia var. latifolia, variedade lisa com maior consumo e valor comercial no Brasil. doc/1126784
- Folhas com menor turgescência e maior sensibilidade à murcha pós-colheita conforme medições de firmeza. doc/27042
Usos
- Alimento principal em saladas desde primórdios do Egito, consumo como hortaliça folhosa. doc/1126784
- Uso na alimentação humana documentado desde gregos e romanos como alimento em salada. doc/775094
Propagação / germinação
- Propagação por sementes peletizadas de cultivar Malan (Cichorium endivia L.). doc/1047837
- Mudas germinadas em substratos de vermicompostagem com Eudrilus eugeniae apresentam melhor desenvolvimento. doc/1047837
Solo
- Crescimento otimizado em substratos com 60% bagaço de cana mais 40% conteúdo ruminal (tratamento T5). doc/1047837
- Substratos compostados enriquecidos com termofosfato magnesiano e sulfato de potássio promovem mudas saudáveis. doc/1047837
- Adequado cultivo em solos cultivados sem proteção prolongada, suceptível a danos por nematóides Meloidogyne. doc/189280
Espécies associadas
- Afetada por Alternaria cichorii, fungo patogênico que causa manchas e queima foliar. doc/775094
- Hospedeira de Alternaria cichorii com sintomas mais precoces e desenvolvimento rápido de doença foliar. doc/775094
- Afetada por nematóides Meloidogyne incognita (galhas de raízes) em Rio Claro, SP. doc/189280
Outras informações
- Hortaliça altamente perecível com vida útil prolongável por embalagens plásticas combinadas com refrigeração a 5°C. doc/1126784
- Cultivares de merkado incluem AG-3804 (usada em testes de patogenicidade) e de Meaux e Kalinka (testadas em estudos de branqueamento). doc/775094
- Conhecida como chicória de cabeça, escarola, escarola/endívia, citronela em regiões do Brasil. doc/775094