Usos
- Extrato liofilizado de Cinnamomum burmannii apresenta atividade antimicrobiana contra microrganismos patôgenos (Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Salmonella enteritidis, Escherichia coli). doc/1093144
- O cinnamaldeido é identificado como o principal constituinte do extrato de C. burmannii e o composto que mais contribui para sua capacidade antimicrobiana. doc/1093144
- O potencial antimicrobiano da canela é principalmente relacionado ao seu óleo essencial, no qual o cinnamaldeido está presente em grandes quantidades. doc/1093144
Outras informações
- Cinnamaldeido é um composto volátil presente em grandes quantidades no óleo essencial de C. burmannii, sensível a processos de secagem (spray drying e liofilização). doc/1093144