Arecaceae

Sementes de açaí - Euterpe oleracea

Material

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Nomes comuns

açaí, açaizeiro, açaizeiro-de-touceira, açaí-do-pará, palmito-açaí, uaçaí, manicola-palm, assai

Classe sucessional

Não informado

Velocidade de crescimento

Não informado

Sindrome de dispersao

Não informado

Fontes de dados

REFLORA, MANUAL

Descrição da espécie

Curadoria Sementes Nativas

Habitat

Áreas de várzea da região amazônica doc/1152966
Várzea e margens dos rios do estuario amazônico doc/1034145
Encontrada com frequência no estuario do Rio Amazonas doc/969420
Terra firme (cultivo expandido além da várzea) doc/1152966

Distribuição / ocorrência

Estado do Para - principal centro de dispersão natural doc/1115144
Estados do Amapá, Maranhão, Mato Grosso, Tocantins doc/1115144
Países da América do Sul e América Central doc/1115144
Estados de Amapá, Para, Maranhão e Tocantins no Brasil doc/1186363
Região amazônica brasileira e neotropical doc/969420

Fenologia

Florescimento e frutificação estudados em Manaus-AM e Rio Uruba-AM doc/1123443
Inflorescências com estádios florais: Botão em pre-antese e Flor recém aberta doc/950611
Floral visitors monitorados de agosto 2018 a maio 2019 doc/1186363

Morfologia

Palmeira perene (Arecaceae) doc/1123443
Palmeira multicaule (acariceiro-de-touceira) doc/1034145
Fruto arredondado, cor roxa, 1 a 1,5 cm de diâmetro, peso médio 0,8 a 2,3 g doc/916700
Fruto com estrutura: epicarpo, mesocarpo, semente botânica com eixo embrionário diminuto e tecido endospermático esférico doc/575389
Semente representa 73% da massa do fruto completo doc/575389
Parte comestível (polpa) corresponde a 6,7% do total do fruto doc/916700

Usos

Frutos processados e consumidos em bebida denominada 'açaí' doc/1123443
Produção de polpa com propriedades antioxidantes doc/1060700
Extraçao de palmito (heart of palm) doc/575389
Polpa congelada para mercado nacional e internacional doc/916700
Alimento energético, calórico, natural e nutritivo (percepcao consumidores brasileiros) doc/916700
Alimento rico em antioxidantes (percepcao consumidores norte-americanos) doc/916700

Propagação / germinação

Propagaçao sexual por sementes doc/575389
Desidratação até 39% de água não produz efeitos fisiológicos imediatos nas sementes doc/575389
A partir de 33% de água, a dessecaçao reduz progressivamente a germinaçao doc/575389
A 15% de água, a capacidade germinativa foi anulada (sementes recalcitrantes) doc/575389
Viabilidade polínica alta em dois estádios florais: botão em pré-antese (87,73%) e flor recém aberta doc/950611
Viabilidade de pólen armazenado: 72,12% doc/950611

Solo

Fósforo é macronutriente essencial - superfosfato triplo e simples promovem maior crescimento de mudas doc/1099267
Substrato convencional: 60% solo + 40% cama de aviário doc/1115144
Substrato comercial: fibra de coco, palha de arroz carbonizada, argila, torta de mamona, farinha de osso, calcario, osmocote doc/1115144

Espécies associadas

Macraspis pseudochrysis (Coleoptera: Scarabaeidae) - ataca inflorescências doc/969420
Trigona williana Friese - principal polinizador (abelha nativa) doc/1186363
Partamona ferreirai - principal polinizador (abelha nativa) doc/1186363
Trigona dallatorreana Friese - polinizador importante doc/1186363
Frieseomelitta trichocerata Moure - polinizador importante doc/1186363
Melipona flavolineata - abelha nativa testada como polinizadora doc/1060700

Outras informações

Germoplasma selecionado apresenta alta viabilidade polínica garantindo sucesso em cruzamentos controlados doc/950611
Mudas produzidas em sacos de polietileno (18x24 cm) apresentam maior desenvolvimento que tubetes doc/1152966
Altura média de 3,87m aos 48 meses, 4,79m aos 54 meses e 5,65m aos 60 meses após plantio doc/1034145
Diâmetro do caule: 18,67cm aos 48 meses, 19,47cm aos 54 meses, 20,52cm aos 60 meses doc/1034145
Espécie self-incompatível monoica, principalmente polinizada por abelhas e moscas doc/1060700
Producão expansionista em mercados nacional e internacional; propagação sexual como principal método reprodutivo doc/1099267

Visão geral da espécie

Açaí (Euterpe oleracea Mart.) é uma espécie nativa do Brasil da família Arecaceae. Também é conhecida como açaizeiro, açaizeiro-de-touceira, açaí-do-pará, palmito-açaí, uaçaí, manicola-palm e assai. Ocorre nos biomas Amazônia e Cerrado.

Prefere pará, amapá, maranhão, mato Grosso, tocantins, américa do Sul, américa Central, rio Amazonas, macapá, mazagão, belém, rio Branco, acre, manaus, rio Preto da Eva, rio Urubú, boa Vista e roraima. Ocorre em fitofisionomias como áreas de várzea, várzea amazônica, estuário amazônico, margens dos rios, terra firme e floresta de baixada amazônica.

Atinge em média 5,7 m de altura.

É polinizada por abelhas, moscas, abelhas sem ferrão, melipona flavolineata, melipona fasciculata, trigona williana, partamona ferreirai, trigona dallatorreana e frieseomelitta trichocerata.

A semente é do tipo recalcitrante.

A necessidade hídrica é alta.

É indicada para alimentícia, frutífera, palmito, polpa, antioxidante, funcional, exportação, pesquisa e melhoramento genético. Em projetos de restauração, recomenda-se produção de mudas, cultivo em várzea, cultivo em terra firme, campos de produção comercial, sacos de polietileno, recipiente 18 x 24 cm, substrato 60% solo e 40% cama de aviário, fibra de coco, palha de arroz carbonizada, argila, torta de mamona, farinha de osso, calcário dolomítico, osmocote, 50% areia + 50% esterco bovino, 25% solo + 25% areia + 25% esterco bovino + 25% casca de arroz carbonizada, adubação fosfatada, superfosfato triplo, superfosfato simples, irrigado por microaspersão, 50% de interceptação luminosa e introdução de abelhas sem ferrão para polinização. Espaçamento sugerido: 5 x 5 m em ensaio de campo com a cultivar BRS-Pará.

Identidade taxonomica

Nome científico

Euterpe oleracea Mart.

Familia

Arecaceae

Gênero

Euterpe

Status taxonomico

Nome aceito no Reflora

Rank

ESPECIE

Nomes e sinonimos

Nomes comuns (agregado)

açaí, açaizeiro, açaizeiro-de-touceira, açaí-do-pará, palmito-açaí, uaçaí, manicola-palm, assai, palmier-pinot, euterp-palm, asaí, manaca, uassai, pina, prasara, qapoe

Nomes Reflora

açaí, açaí-do-pará, açaizeiro, palmito-açaí, uaçaí, manicola-palm, assai, palmier-pinot, euterp-palm, asaí, manaca, uassai, pina, prasara, qapoe

Nomes Manual

açaí, açaizeiro, açaizeiro-de-touceira

Nome aceito

Não informado

Sinonimos

Catis martiana O.F.Cook, Euterpe badiocarpa Barb.Rodr., Euterpe beardii L.H.Bailey, Euterpe brasiliana Oken, Euterpe cuatrecasana Dugand

Distribuicao, origem e endemismo

UFs

MAAPPATO

Origens

NATIVA

Endemismo

Não endemica

Sinais legais e bases

Germinação analisável

Espécie com metodologia oficial de análise de sementes publicada pelo MAPA.

Base legal: IN MAPA nº 17/2017 (RAS)

Registrada no RNC

Cultivar inscrita no Registro Nacional de Cultivares.

Base legal: Lei nº 10.711/2003, art. 11 + Lei nº 9.456/1997

Nativa

Espécie registrada como nativa na Flora e Funga do Brasil.

Base legal: Flora e Funga do Brasil (JBRJ/Reflora)

RNC

Registrada no Registro Nacional de Cultivares (RNC)

Fontes e referencias

Fontes de dados

REFLORA, MANUAL

Referencias extras

Alice doc/408505 — Somatic embryogenesis from zygotic embryos of Euterpe oleracea Mart. (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/408505), Alice doc/575389 — Comportamento fisiológico de sementes de açaí (Euterpe oleracea Mart.) submetidas à desidr (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/575389), Alice doc/916700 — Opinião de consumidores brasileiros e norte-americanos sobre açaí (Euterpe oleracea, Mart. (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/916700), Alice doc/969420 — Report of Macraspis pseudochrysis Landin, 1956 (Coleoptera: Scarabaeidae: Rutelinae) on aç (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/969420), Alice doc/1034145 — Avaliação de crescimento de açaizeiro (Euterpe oleracea) nas condições edafoclimáticas de (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1034145), Alice doc/1060700 — Suggested methodology to evaluate the effectiveness of artificial introduction of stingles (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1060700), Alice doc/1099267 — Crescimento de mudas de açaizeiro (Euterpe oleracea Mart.) submetidas a fontes de fósforo. (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1099267), Alice doc/1115144 — Recipientes para produção de mudas de Euterpe oleracea. (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1115144), Alice doc/1123443 — Florescimento e viabilidade de pólen de açaizeiros do Pará na Amazônia Ocidental. (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1123443), Alice doc/1137265 — Different substrates for seedling production of Euterpe Oleracea Mart. (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1137265), Alice doc/1152966 — Initial development of Euterpe oleracea Mart. in function containers used in the productio (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1152966), Alice doc/1186363 — Native bees as key pollinators of açaí (Euterpe oleracea) in the Central Amazon. (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1186363)

Referencias Reflora

Não informado

Como citar

Vianna, S.A., Servilha, J.H. Euterpe in Flora do Brasil 2020 em construção. Jardim Botânico do Rio de Janeiro. Disponível em: <http://floradobrasil.jbrj.gov.br/reflora/floradobrasil/FB15713>. Acesso em: 19 jun. 2026.

URL fonte

http://reflora.jbrj.gov.br/reflora/listaBrasil/FichaPublicaTaxonUC/FichaPublicaTaxonUC.do?id=FB15713

Ecologia

Classe sucessional

Não informado

Sombra

Não informado

Estrategias ecologicas

Não informado

Ambientes preferenciais

ParáAmapáMaranhãoMato GrossoTocantinsAmérica do SulAmérica CentralRio AmazonasMacapáMazagãoBelémRio BrancoAcreManausRio Preto da EvaRio UrubúBoa VistaRoraima

Biomas

AmazôniaCerrado

Fitofisionomias

áreas de várzeavárzea amazônicaestuário amazônicomargens dos riosTerra firmefloresta de baixada amazônica

Estresses

Não informado

Koppen

Não informado

Altitude mínima

Não informado

Altitude maxima

Não informado

Solo e cultivo

Textura do solo

Não informado

pH mínimo

Não informado

pH máximo

Não informado

Necessidade de agua

ALTA

Drenagem

UMIDO

Fertilidade

ALTA

Fixadora de nitrogenio

Não informado

Associacao micorrizica

Não informado

Porte e crescimento

Porte

Não informado

Altura media

5.65 m

Altura maxima

Não informado

Copa

Não informado

Velocidade

Não informado

Longevidade mínima

Não informado

Longevidade maxima

Não informado

Sistema radicular

Não informado

Dispersao e polinizacao

Sindrome de dispersao

Não informado

Dispersores

Não informado

Tipos de fruto

fruto

Polinizadores

abelhasmoscasabelhas sem ferrãoMelipona flavolineataMelipona fasciculataTrigona willianaPartamona ferreiraiTrigona dallatorreanaFrieseomelitta trichocerata

Atrai fauna

Não informado

Tags de atracao

Não informado

Restauracao e plantio

Indicacoes de plantio

produção de mudascultivo em várzeacultivo em terra firmecampos de produção comercialsacos de polietilenorecipiente 18 x 24 cmsubstrato 60% solo e 40% cama de aviáriofibra de cocopalha de arroz carbonizadaargilatorta de mamonafarinha de ossocalcário dolomíticoosmocote50% areia + 50% esterco bovino25% solo + 25% areia + 25% esterco bovino + 25% casca de arroz carbonizadaadubação fosfatadasuperfosfato triplosuperfosfato simplesirrigado por microaspersão50% de interceptação luminosaintrodução de abelhas sem ferrão para polinização

Espacamento

5 x 5 m em ensaio de campo com a cultivar BRS-Pará

Densidade por hectare

400

Semeadura direta

Não informado

Taxa de estabelecimento

Não informado

Sensivel a formigas

Não informado

Precisa de protecao

Não informado

Tags de protecao

Macraspis pseudochrysiscoleóptero em inflorescênciasabelhas sem ferrãoflores femininas abortadasescassez de águaescassez de nutrientescompatibilidade polínica

Calendario fenologico

FloracaoSem dados

FrutificacaoSem dados

ColetaSem dados

Detalhes de fenologia e coleta

Indicadores de maturidade

Não informado

Janelas regionais

Não informado

Observacoes de coleta

Não informado

Sementes

Sementes por kg

Não informado

Peso de mil sementes

Não informado

Tipo de semente

RECALCITRANTE

Dormencia (tipo)

Não informado

Tags de dormencia

Não informado

Tratamentos pre-germinativos

Não informado

Dias mínimos para germinar

Não informado

Dias maximos para germinar

Não informado

Taxa de germinacao

Não informado

Viabilidade

Não informado

Pureza

Não informado

Umidade

45 %

Armazenamento ideal

sementes recalcitrantesdesidratação até 39% de água sem efeito fisiológico imediato33% de água reduz vigor e germinação15% de água anula a germinaçãosecagem em câmara com circulação de ar a 30±2ºC

Observacoes de armazenamento

Não informado

Usos

Categorias

alimentíciafrutíferapalmitopolpaantioxidantefuncionalexportaçãopesquisaMelhoramento genético

Tags de uso

açaíaçaizeiro-de-touceirapolpa de açaípalmitofruto roxo arredondado1 a 1,5 cm de diâmetro0,8 a 2,3 g por frutoparte comestível 6,7% do frutosemente 73% da massa do frutoalimento energéticoalimento naturalrico em antioxidantesantocianinascultivar BRS-Paráalto teor de antocianinasementes de 25 progênies25 indivíduos selecionadosviabilidade de pólenmicropropagaçãoembriogênese somática339,36 µM de 2,4-D0,537 µM de ANA12,30 µM de 2iPplântulas aos 210 diasaltura 3,87 m aos 48 meses4,79 m aos 54 meses5,65 m aos 60 mesesdiâmetro do caule 18,67 a 20,52 cm

Conservação, risco e qualidade do dado

Status de conservação

Não informado

Endêmica

Não informado

Ameaçada

Não informado

Risco de invasao

Não informado

Restricoes legais

Não informado

Completude

Confiabilidade

Ultima atualizacao manual

19/08/2026

Campos faltantes

Classes sucessionaisTolerância à sombraEstratégias ecológicasTolerâncias a estresseAltitude mínima (m)Altitude máxima (m)Clima KöppenMeses de floração (1-12)Meses de frutificação (1-12)Meses de coleta (1-12)Notas de coletaIndicadores de maturaçãoJanelas regionais de coletaSementes por kgPeso de mil sementes (g)Tipo de dormênciaTags de dormênciaGerminação dias mín.Germinação dias máx.Taxa de germinação (%)Viabilidade (%)Pureza (%)Tratamentos pré-germinativosNotas de armazenamentoSíndrome de dispersãoDispersoresAtrai faunaTags de atração de faunaTexturas de solopH mínimopH máximoFixadora de nitrogênioAssociação micorrízicaPorte da plantaAltura máxima (m)Tags de copaVelocidade de crescimentoLongevidade anos mín.Longevidade anos máx.Tags de sistema radicularSemeadura diretaTaxa de estabelecimento (%)Sensível a formigasPrecisa de proteçãoStatus de conservaçãoEndêmicaAmeaçadaRisco de invasãoRestrições legaisDescrição manual (HTML)

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