Grupo sucessional
- Planta herbácea anual, potencialmente perene com facilidade de adaptação a grande variedade de climas doc/931380
Habitat
- Adaptável a diferentes sistemas de manejo agrícola incluindo cultivos protegidos doc/918639
- Desenvolvimento satisfatório com irrigação por gotejamento subterrâneo em estufa doc/1023092
Distribuição / ocorrência
- Amplamente cultivada no Brasil e no mundo, uma das olerícolas mais difundidas doc/1105784
- Produção documentada no estado de São Paulo, Rio de Janeiro, Equador e regiões sul do Brasil doc/931380
Fenologia
- Ciclo de produção de maio a setembro em clima subtropical brasileiro doc/931380
- Período de floração e frutificação contínuo em cultivos sob proteção durante estações favoráveis doc/918639
Morfologia
- Frutos com teor médio de sólidos solúveis 4,7 a 5,2°Brix em cultivares italianas Heirloom doc/931380
- Frutos com coloração vermelha intensa caracterizada por altos teores de licopeno (5 a 8 mg/100g) doc/931380
- Acessos San Marzano com maior valor de a* (29,68) indicando coloração vermelha intensa da casca doc/931380
Usos
- Consumo in natura como alimento fresco em mercado de mesa e hortaliças doc/1105784
- Processamento industrial para elaboração de polpa concentrada e molhos com características sensoriais adequadas doc/931380
- Fonte de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e nutricionais para alimentação funcional doc/982795
Propagação / germinação
- Propagação por sementes em mudas produzidas em casa de vegetação com semeadura em setembro-dezembro doc/1043199
- Mudas transplantadas com 50-60 dias de idade em campo ou casa de vegetação doc/918639
Solo
- Desenvolvimento em solo latosol vermelho escuro-fase arenosa com integrações de Terra Roxa Estruturada doc/43247
- Solarização do solo por 30-50 dias eficaz para controle de plantas daninhas sem afetar fertilidade doc/10615
- Requer balanceamento de nutrientes no solo para absorção adequada pelas plantas em fertirrigação doc/1023092
Espécies associadas
- Consociação com Tagetes minuta (chinchilho) suprime insetos-praga e patógenos em cultivo orgânico doc/1043199
- Suscetível ao oídio (Oidium neolycopersici) em cultivos protegidos como doença de importância econômica doc/918639
- Infestado por plantas daninhas Digitaria horizontalis (gramínea) e Amaranthus deflexus (dicotiledônea) doc/10615
Outras informações
- Tomate, tomate italiano, tomate Heirloom (acessos não híbridos: San Marzano, Chico Grande, Amish Paste) doc/931380
- Balanço ácido-açúcar (SS/AT) maior que 10 em frutos de alta qualidade, variando 12,7-19,2 nos acessos doc/931380
- Teores de licopeno na faixa 2967-6029 μg/100g de polpa conforme acesso avaliado doc/931380