Manilkara zapota, sapoti/sapotilha ou chicozapote, é uma frutífera tropical perene nativa do sul do México e da América Central, com boa adaptação ao Nordeste brasileiro. As janelas registram usos alimentares, madeira e goma de mascar, conservação ex situ de 270 acessos no IPA, estudos de qualidade pós-colheita, resíduos de organofosforados e ocorrência de Anastrepha serpentina, Ceratitis capitata e Colletotrichum theobromicola.
Sapotaceae
Sementes de sapoti: Manilkara zapota
Material
Disponibilidade e preço
Consultar disponibilidade
Nomes comuns
sapoti, sapotilha, chicozapote, sapote
Classe sucessional
Não informado
Velocidade de crescimento
Não informado
Sindrome de dispersao
Não informado
Fontes de dados
REFLORA, MANUAL
Descrição da espécie
Curadoria Sementes Nativas
Visão geral da espécie
Sapoti (Manilkara zapota (L.) P.Royen) é uma espécie da família Sapotaceae. Também é conhecida como sapotilha, chicozapote e sapote.
Prefere sul do México, américa Central, mesoamérica, turrialba-Costa Rica, nordeste do Brasil, fortaleza-CE, pacajus-CE, pernambuco, belém-PA e amazônia Oriental. Ocorre em fitofisionomias como floresta mesoamericana, coleção de germoplasma do CATIE, pomares e cultivos do Nordeste brasileiro, pomar misto na Amazônia Oriental e mercado de frutos em Belém.
É indicada para fruta fresca, polpa, sorvete, pudim, doce, goma de mascar, madeira, conservacao de germoplasma e monitoramento de resíduos de agrotóxicos. Em projetos de restauração, recomenda-se cultivo frutífero no Nordeste brasileiro, conservar acessos ex situ em bancos de germoplasma, monitorar resíduos de organofosforados em frutas e polpas, monitorar moscas-das-frutas em pomares e frutos comercializados e proteger mudas contra mancha foliar por Colletotrichum.
Atenção às restrições legais: clorpirifós detectado em amostras comerciais e mas não permitido em sapoti por ANVISA e diretrizes europeias.
Identidade taxonomica
Nome científico
Manilkara zapota (L.) P.Royen
Familia
Sapotaceae
Gênero
Manilkara
Status taxonomico
Nome aceito no Reflora
Rank
ESPECIE
Nomes e sinonimos
Nomes comuns (agregado)
sapoti, sapotilha, chicozapote, sapote
Nomes Reflora
sapoti
Nomes Manual
sapoti, sapotilha, chicozapote, sapote
Nome aceito
Não informado
Sinonimos
Achradelpha mammosa (L.) O.F.Cook, Achras sapota L., Achras zapota L., Achras zapota var. zapotilla Jacq., Manilkara achras (Mill.) Forsberg, Nispero achras (Mill.) Aubrév., Pouteria mammosa (L.) Cronquist, Sapota achras Mill.
Distribuicao, origem e endemismo
UFs
APPIMSGOSEBARNESPBMAALPACEPRSPMGAMRJPE
Origens
CULTIVADA
Endemismo
Não endemica
Sinais legais e bases
Exótica
Espécie exótica para a flora nativa brasileira; pode ser ofertada quando não houver restrição legal específica.
Base legal: Flora e Funga do Brasil (JBRJ/Reflora)
Registrada no RNC
Cultivar inscrita no Registro Nacional de Cultivares.
Base legal: Lei nº 10.711/2003, art. 11 + Lei nº 9.456/1997
RNC
Registrada no Registro Nacional de Cultivares (RNC)
Fontes e referencias
Fontes de dados
REFLORA, MANUAL
Referencias extras
Alice doc/347482 — Caracterización de plantas de chicozapote (Manilkara zapota (L.) P. van Royen) de la colec (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/347482), Alice doc/353097 — Análisis multivariado de plantas de chicozapote (Manilkara zapota (L.) P. van Royen) de la (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/353097), Alice doc/882165 — Caracterização físico-química e atividade antioxidante total de frutos do sapotizeiro dura (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/882165), Alice doc/1089134 — Conservação dos recursos genéticos de espécies frutíferas no Instituto Agronômico de Perna (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1089134), Alice doc/1103248 — Organophosphorus Pesticide in Sapodilla (Manilkara zapota) Fruit. (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1103248), Alice doc/1104495 — First Report of Colletotrichum theobromicola Causing Leaf Spot in Sapote (Manilkara zapota (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1104495), Alice doc/1111965 — Novas associações de Tephritidae e Lonchaeidae (Diptera) e suas plantas hospedeiras na Ama (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1111965), Alice doc/1115830 — Moscas-das-frutas (Diptera: Tephritidae) obtidas de frutos comercializados no mercado ver- (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1115830), Alice doc/1184745 — Caracterização do parênquima axial do lenho de espécies madeireiras de cinco gêneros de Sa (https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1184745)
Referencias Reflora
Não informado
Como citar
Alves-Araújo, A., Almeida Jr., E.B. Manilkara in Flora do Brasil 2020 em construção. Jardim Botânico do Rio de Janeiro. Disponível em: <http://floradobrasil.jbrj.gov.br/reflora/floradobrasil/FB87918>. Acesso em: 19 jun. 2026.
Ecologia
Classe sucessional
Não informado
Sombra
Não informado
Estrategias ecologicas
árvore frutífera tropical perenerecurso fitogenético frutíferohospedeira de moscas-das-frutasfruto doce e suculentomadeira identificável por parênquima axial difuso em agregadocoleção ex situ com variabilidade genética
Ambientes preferenciais
sul do MéxicoAmérica CentralMesoaméricaTurrialba-Costa RicaNordeste do BrasilFortaleza-CEPacajus-CEPernambucoBelém-PAAmazônia Oriental
Biomas
Não informado
Fitofisionomias
floresta mesoamericanacoleção de germoplasma do CATIEpomares e cultivos do Nordeste brasileiropomar misto na Amazônia Orientalmercado de frutos em Belém
Estresses
condições climáticas favoráveis do Nordeste brasileiroresíduos de agrotóxicos organofosforadosmancha foliar necrosada em mudasinfestação por moscas-das-frutaserosão genética citada para Sapotaceae madeireiras
Koppen
Não informado
Altitude mínima
Não informado
Altitude maxima
Não informado
Solo e cultivo
Textura do solo
Não informado
pH mínimo
Não informado
pH máximo
Não informado
Necessidade de agua
Não informado
Drenagem
Não informado
Fertilidade
Não informado
Fixadora de nitrogenio
Não informado
Associacao micorrizica
Não informado
Porte e crescimento
Porte
Não informado
Altura media
Não informado
Altura maxima
Não informado
Copa
Não informado
Velocidade
Não informado
Longevidade mínima
Não informado
Longevidade maxima
Não informado
Sistema radicular
Não informado
Dispersao e polinizacao
Sindrome de dispersao
Não informado
Dispersores
Não informado
Tipos de fruto
fruto suculento e docesapotisapotilhachicozapote
Polinizadores
Não informado
Atrai fauna
Não informado
Tags de atracao
frutos hospedeiros de Anastrepha serpentina e Ceratitis capitata
Restauracao e plantio
Indicacoes de plantio
cultivo frutífero no Nordeste brasileiroconservar acessos ex situ em bancos de germoplasmamonitorar resíduos de organofosforados em frutas e polpasmonitorar moscas-das-frutas em pomares e frutos comercializadosproteger mudas contra mancha foliar por Colletotrichum
Espacamento
Não informado
Densidade por hectare
Não informado
Semeadura direta
Não informado
Taxa de estabelecimento
Não informado
Sensivel a formigas
Não informado
Precisa de protecao
Não informado
Tags de protecao
Anastrepha serpentinaCeratitis capitataColletotrichum theobromicolamancha foliar necrosadaclorpirifósdiclorvósdissulfotonetoprofósparatiom metílicofenclorfósazinfós metílicoprotiofós
Calendario fenologico
FloracaoSem dados
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F
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FrutificacaoSem dados
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ColetaSem dados
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Detalhes de fenologia e coleta
Indicadores de maturidade
relação SS/AT aumenta durante o desenvolvimentoacidez titulável diminuiatividade antioxidante diminuiqualidade de fruto melhora durante o desenvolvimento
Janelas regionais
Belém-PA: setembro de 2016 a fevereiro de 2017Amazônia Oriental: novembro de 2017 a maio de 2018
Observacoes de coleta
Amostras de sapotilha no pomar misto da Amazônia Oriental foram coletadas de novembro de 2017 a maio de 2018.
Sementes
Sementes por kg
Não informado
Peso de mil sementes
Não informado
Tipo de semente
Não informado
Dormencia (tipo)
Não informado
Tags de dormencia
Não informado
Tratamentos pre-germinativos
Não informado
Dias mínimos para germinar
Não informado
Dias maximos para germinar
Não informado
Taxa de germinacao
Não informado
Viabilidade
Não informado
Pureza
Não informado
Umidade
Não informado
Armazenamento ideal
Não informado
Observacoes de armazenamento
Não informado
Usos
Categorias
fruta frescapolpasorvetepudimdocegoma de mascarmadeiraconservacao de germoplasmamonitoramento de resíduos de agrotóxicos
Tags de uso
o sapoti é nativo do sul do México e da América Centralcom boa adaptação ao Brasilprincipalmente ao Nordestena coleção do CATIE foram avaliadas 13 plantas com 49 variáveissendo 31 quantitativas e 18 qualitativasformando três gruposno IPAa coleção ex situ de sapoti mantinha 270 acessos entre 655 acessos de frutíferas exóticasem frutos das cultivares Sapoti Ipacuru e Sapota Tropicala qualidade melhorou durante o desenvolvimentomas vitamina Ccompostos fenólicos e atividade antioxidante diminuíramem amostras comerciais de Fortalezaclorpirifós foi detectado em cerca de 70% das frutas e 33% das polpasembora não permitido para sapoti por ANVISA e diretrizes europeiasno Mercado Ver-o-Peso87 frutos pesando 7,8 kg produziram 26 pupários e infestação média de 3,4 pupários/kgem pomar misto da Amazônia Oriental10 frutos com 1,11 kg produziram 45 pupários e infestação de 40,5 pupários/kg
Conservação, risco e qualidade do dado
Status de conservação
Não informado
Endêmica
Não
Ameaçada
Não informado
Risco de invasao
Não informado
Restricoes legais
clorpirifós detectado em amostras comerciaismas não permitido em sapoti por ANVISA e diretrizes europeias
Completude
27
Confiabilidade
85
Ultima atualizacao manual
19/08/2026
Campos faltantes
Classes sucessionaisTolerância à sombraBiomasAltitude mínima (m)Altitude máxima (m)Clima KöppenMeses de floração (1-12)Meses de frutificação (1-12)Meses de coleta (1-12)Sementes por kgPeso de mil sementes (g)Tipo de sementeTipo de dormênciaTags de dormênciaGerminação dias mín.Germinação dias máx.Taxa de germinação (%)Viabilidade (%)Pureza (%)Umidade da semente (%)Tratamentos pré-germinativosArmazenamento idealNotas de armazenamentoSíndrome de dispersãoDispersoresPolinizadoresAtrai faunaTexturas de solopH mínimopH máximoNecessidade de águaPreferência de drenagemNível de fertilidadeFixadora de nitrogênioAssociação micorrízicaPorte da plantaAltura média (m)Altura máxima (m)Tags de copaVelocidade de crescimentoLongevidade anos mín.Longevidade anos máx.Tags de sistema radicularEspaçamentoDensidade por haSemeadura diretaTaxa de estabelecimento (%)Sensível a formigasPrecisa de proteçãoStatus de conservaçãoAmeaçadaRisco de invasão
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