Distribuição / ocorrência
- Originária dos Estados Unidos. doc/1130026
Morfologia
- Madeira de carvalho branco com baixa concentração de fenólicos. doc/1103659
Usos
- Chips de madeira para envelhecimento de vinho tinto, proporcionando aumento na intensidade de cor e compostos fenólicos. doc/1098715
- Envelhecimento de bebidas destiladas como aguardente, modificando características sensoriais. doc/940227
Outras informações
- Apresenta alta concentração de compostos aromáticos em comparação com outras espécies de carvalho. doc/1103659
- Confere aromas reminiscentes de coco e baunilha em bebidas envelhecidas. doc/1101936
- Utilizada como chips (fragmentos) de 2,5 x 2,0 x 1,0 cm na concentração de 4 g/L durante fermentação. doc/1098715