Habitat
- É uma espécie originária das regiões tropicais da Ásia. doc/1117890
Morfologia
- O feijão azuki apresenta grãos pequenos e sabor doce característico. doc/1120383
Usos
- É comumente utilizado como ingrediente essencial em preparações doces. doc/1120379
Outras informações
- 100 g de feijão azuki fornecem 7,1 mg de ferro, 162 mg de magnésio, 3,1 mg de zinco e 94,5 mg de cálcio. doc/1117890
- Existe variabilidade entre linhagens para lipídios, carboidratos, proteínas e Valor Energético Total. doc/1117888
- Altas concentrações de farinha integral de feijão azuki resultaram em biscoitos menos firmes. doc/1120383